甘肃人文|兰州民俗节:2月2日吃豆豆你是喝腊八粥“债”(团)

时间:2019-03-13 13:19:24编辑:舞小编

  自己动手炒麻麦

  中国甘肃网3月9日讯 (本网记者 宋芳科 文/图)刚刚过完的“二月二”,龙抬头、吃豆豆,你的打开方式是否正确?3月9日,兰州市七里河区石佛沟首届民俗节在美丽的天都山下举行,人们炒麻麦、熬麦仁粥,感受老兰州人过“二月二”的仪式感,而这份节日美食的来源竟是延续了腊八粥的馈赠,看到这里,你是否感觉昨天过了一个“假的”二月二,那就一起来体验吧。

  传统射箭表演

  炒豆豆的炉子架起来,熬粥的大锅支起来,民俗的节目演起来!3月9日,兰州市七里河区石佛沟广场热闹非凡,汉服爱好者带来了民俗仪式表演,射箭团队带来传统射箭表演,让首届“二月二”民俗节多了传统文化的展示与传承,而让人们感受节日味道,一饱口福的则是炒麻麦和熬麦仁粥,现做现吃的模式让节日充满仪式感。

  汉服民俗仪式表演

  阿干河人文历史馆馆长彭维国说,都市人过“二月二”一般炒一种豆豆,而老兰州人过“二月二”要炒5种豆豆,寓意五谷丰登,也就是兰州人说的炒麻麦,即将麻籽、麦子(莜麦)、黄豆、豌豆、扁豆翻炒。

  彭维国介绍,除了炒麻麦,老兰州人“二月二”还要喝麦仁粥,这种麦仁粥将麦子煮熟去皮,然后在肉汤中熬制,咸淡适中,后味浓郁。

  熬麦仁粥

  吃了炒麻麦,喝了麦仁粥,兰州人的“二月二”就算过了,可是为何“二月二”有这样的节日美食?兰州史志专家邓明先生在讲解时表示,“二月二”的美食是腊八粥的延续。

  邓明说,“二月二”龙抬头,大地回春,又到了一年春耕时。在农业社会春耕是大事,农民要检查种子,也期待五谷丰登,所以要炒麻麦。同时,在上一年腊月八,人们喝了腊八粥。民间喝了腊八粥,意思就是稀里糊涂过年,不管有钱没钱都得大手大脚花钱。可是年过完,到“二月二”,该忙农活,自然要清醒些,这时候吃豆豆,要一颗颗抓着往嘴里送,在一颗颗数豆豆中知道粮食来之不易,便从腊八粥的糊涂劲中清醒过来,开启新一年的辛勤劳动。

  炒麻麦,麦是小麦(莜麦),麻是麻籽


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